N° elf
Gerichtsgasse 11
78462 Konstanz
Mo-Sa 11elf – 17elf
So geschlossen
07531 917 46 37
nichts Verpassen!
Super
RÖSTUNG
Schnieke Bohne Superröstung No. 5 - Ruanda
zartbitter / beerenkompott / vibrierend
Infos
Eigener
Riesling
2021er Riesling "er zappelt."
Exklusiv von Hofgut Falkenstein und Weiser-Künstler
Infos
10. FEB
18:00
NEU! Baristaseminar Kaffeesensorik NEU!
N° elf schlürft dich!
Infos & Anmeldung
Geschmäcker sind verschieden! Und ganz besonders beim Kaffee. Über 800 Aromen stecken in der schnieken Bohne. Beim „Coffee-Cupping“ entlocken wir dem Kaffee seine Faszination: riechen, schlürfen, schmecken, diskutieren. Mithilfe des Aroma-Rades beschreiben wir die enorme Geschmacksvielfalt und erkennen die spannendsten Kaffee-Aromen. Anschließend wirst du deine Kaffeequalität beurteilen und die Geschmacksnoten besser beschreiben können.
Kaffeesorten / Röstungen / Qualität
Specialty Coffee / Third Wave Coffee
Kaffeeaufbereitung / Washed / Natural
Aroma / Geschmack / Körper /Säure / Süße
Kaffeeverkostung / Cupping / “Schlürfing”
Geschmacksbeschreibung / Kaffee-Aroma-Rad
gelernter Barista / Kaffeesommelier
Nächster Termin:
Fr. 10.02.2023 | 18:00 Uhr
Anzahl Teiilnehmer:
6–12 (min. 6)
Seminardauer:
ca. 2 Stunden
€ 49,- / Person
24. FEB
18:00
Baristaseminar Espresso
N° elf extrahiert dich!
Infos & Anmeldung
Entdecke den Weg zum perfekten Espresso. Die feinen, schokoladigen und fruchtigen Aromen aus den Kaffeebohnen zu extrahieren ist nicht trivial. In Theorie und Praxis erlernst du die professionelle Espresso-Zubereitung an der Siebträgermaschine. Stabile Crema, intensiver Geschmack und feinporiger Milchschaum ist dein Ziel in diesem Seminar.
Kaffeearten / Röstungen
Specialty Coffee / Third Wave Coffee
Mahlgrad / Extraktion
Siebträgermaschine / Mühleneinstellung
Perfekter Espresso / Getränkekunde
Milchschäumen / Eingießen
La Marzocco Linea PB / Mazzer Kony
Professioneller Trainer / Barista
Nächster Termin:
Fr. 24.02.2023 | 18:00 Uhr
Anzahl Teiilnehmer:
6–8 (min. 6)
Seminardauer:
ca. 3 Stunden
€ 89,- / Person
10. MärZ
18:00
Baristaseminar Latte Art
N° elf schäumt dich!
Infos & Anmeldung
„Herz, Tulpe, Farnblatt“. Die mit feinem Milchschaum in die Crema gezeichneten Motive sind Markenzeichen höchster Kaffeekultur. Perfekt Schäumen und richtig Eingießen. Wir zeigen grundlegende Techniken wie mit samtigem Milchschaum aus einem Espresso ein leckeres Kunstwerk wird. Praxisorientiert erlernst du die entscheidenden Handgriffe, die schnell zu Erfolgserlebnissen führen.
Perfekter Espresso / Getränkekunde
Milchsorten / Milchqualitäten
Kännchen / Dampflanze
Schäumtechnik / Gießtechnik
Ziehphase / Rollphase
Schäumen / Eingießen / Schäumen / Eingießen
La Marzocco Linea PB / Mazzer Kony
Professioneller Trainer / Barista
Nächster Termin:
Fr. 10.03.23 | 18:00 Uhr
Anzahl Teilnehmer:
6–8 (min. 6)
Seminardauer:
ca. 3 Stunden
€ 99,- / Person
Inhaltlich verantwortlich nach § 5 TMG
No. elf GmbH
Geschäftsführer Sebastian Graeber / Tobias Roth
Registergericht Freiburg
HRB 712919
USt-Id. Nr. DE299949974
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